Gestion des stocks et approvisionnements

A l’issue de ce programme, les participants seront capables de :

Optimiser la gestion des stocks et des approvisionnements. En particulier, ils connaîtront les différentes phases, les méthodes et outils mathématiques pour réaliser cette gestion et seront en capacité à :

- Identifier les enjeux de gestion de stocks
- Analyser les stocks
- Paramétrer les stocks en fonction des modes d’approvisionnement
- Identifier les causes d’évolution des stocks
- Proposer des solutions d'optimisation

• Rappel des composantes de la logistique

• Les différents types de production
   - Fabrication sur stock
   - Fabrication à la commande
   - Fabrication à l’affaire

• Le coût d'un stock 
   - Structure des coûts
   - Coûts liés aux achats, aux approvisionnements, aux passations de commande, aux ruptures

• Les différentes méthodes de réapprovisionnement
   - Date fixe / quantité fixe
   - Date variable / quantité fixe
   - Dates fixes / quantité variable
   - Date variable / quantité variable

• Valorisation des stocks et des mouvements
   - Les coûts de possession et de passation
   - Stocks de sécurité
   - Quantité économique de commande (Quantité de Wilson)
   - Valorisation en FIFO
   - Valorisation en PMP (Prix moyen Pondéré)

• L’analyse des stocks
    - La classification ABC / FMR
    - L’identification des surstocks et des risques de rupture
    - Le paramétrage des stocks

• Le tableau de bord de gestion administrative des stocks
    - Principaux indicateurs (taux de rotation, taux de couverture…)